La Grappa di Sangiovese “Il Grosso”

Ricavata per distillazione diretta delle vinacce fresche dopo una pressatura soffice con pressa a polmone e quindi ricche di umidità, grondanti ancora di vino e prive di microrganismi quali muffe ecc..
La distillazione è avvenuta dopo 48 ore dalla pressatura e grazie al tipo di lavorazione: discontinua, con colonne a basso grado e vapore indiretto, è possibile il permanere dei profumi della vinaccia fresca nel distillato finale. In questo tipo di distillazione è necessaria la costante presenza del Maestro Distillatore, che si occupa ad ogni cotta, del taglio delle teste e delle code.
Per ottenere il risultato di eccellenza ci siamo rivolti alla distilleria fondata dal Maestro Distillatore Gioacchino Nannoni e grazie alla profonda conoscenza dell’arte della distillazione, ma ancor più grazie alla perfetta padronanza nella realizzazione degli stessi impianti, assemblando il meglio delle tecniche, è riuscito a creare grappe per le quali il suo nome, associato ad aziende leader del settore, è conosciuto nel mondo.